Le Nouvel An est très proche, il est temps de repenser le menu des fêtes. Vous ne serez pas surpris de l'abondance de diverses salades originales sur la table, nous vous suggérons donc de les diluer avec des plats chauds délicieux et satisfaisants de la cuisine américaine.
Dinde au four
Cet oiseau est une décoration de table très populaire dans les films de Noël. Une dinde au four entière avec une croûte croustillante assaisonnée d'herbes aromatiques aura fière allure au centre de la table.
Nous aurons besoin de:
- Turquie - 1 pc;
- Beurre - 100 g;
- Thym frais - 1 bouquet;
- Sauge - 1 bouquet;
- Ail - 1 pc .;
- Sel;
- Poivre noir moulu;
- Huile lubrifiante (olive).
Vous devez d'abord nettoyer la dinde et couper le bout de ses ailes. Séparez, mais ne coupez pas et n'endommagez pas la peau du sternum, des jambes et du dos. Saupoudrez la viande sous la peau de sel et de poivre.
Ensuite, coupez le beurre en petits morceaux et placez-le sous la peau avec les feuilles de sauge. À l'intérieur de la dinde, nous collons un tas de thym et d'ail entier.
Nous attachons les jambes avec un fil ou les attachons ensemble avec un cure-dent, nous tournons les ailes vers l'intérieur. Mettre la dinde dans un plat allant au four et verser sur le beurre.
Nous mettons le formulaire dans un four préchauffé à 180 degrés. Le temps de cuisson dépend de la taille de l'oiseau: 2,5 kg - environ une heure et demie, et une plus grande dinde peut cuire pendant 3 heures. Pendant que vous cuisinez, vous devez arroser la dinde avec le jus sécrété.
Steak
En règle générale, le steak est cuit sur le gril, mais tout le monde n'a pas cette possibilité, donc la recette utilisera une poêle et un four.
Ingrédients
- boeuf frais - 700 g;
- tomates - 3 pièces;
- oignons - 1 pc .;
- sel;
- poivre noir;
- l'huile d'olive;
- vinaigre balsamique;
- du beurre.
Le boeuf doit être coupé en biftecks de 3 cm de large, râpé avec du sel et du poivre et versé avec de l'huile d'olive. Laisser mariner une demi-heure.
Chauffer 20 g de beurre et d'huile d'olive dans une casserole. Hachez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez l'ail finement haché, mélangez et conservez le tout dans une casserole pendant quelques minutes de plus. Couper les tomates en fines tranches et mettre l'oignon et l'ail. Mélanger doucement et laisser mijoter les légumes pendant quelques minutes. Saler et poivrer au goût.
Faire frire les steaks dans une poêle chaude des deux côtés, de sorte qu'il y ait une croûte, mais à l'intérieur, ils n'étaient pas frits. Après cela, versez-les avec du vinaigre balsamique, une cuillère à café d'huile d'olive et mettez au four préchauffé à 180 degrés pendant 7-10 minutes.
Retirer les steaks préparés du four et laisser reposer cinq minutes. Après avoir coupé en petites tranches, un centimètre et demi et joliment étendu sur une assiette. Servir la viande avec des tomates frites.
Tarte aux pommes
Pour le dessert, servez une tarte aux pommes parfumée à la cannelle.
Pour le test, nous avons besoin de:
- farine - 300 g;
- beurre - 150 g;
- eau - 60 ml;
- sucre - 1 cuillère à soupe;
- sel - 0,5 cuillère à café.
Pour le remplissage:
- pommes moyennes - 6 pièces;
- sucre - 200 g;
- amidon ou farine - 3 cuillères à soupe;
- jus de citron;
- cannelle - 1 cuillère à café.
Nous préparerons la pâte pour notre tarte à l'aide d'un robot. Mélanger la farine, le sel et le sucre. Le beurre doit d'abord être mis au congélateur pendant une heure, puis coupé en cubes, l'ajouter à la farine et broyer le tout dans la moissonneuse-batteuse en une fine miette. Ensuite, ajoutez progressivement de l'eau jusqu'à ce que la pâte cesse de s'effriter dans vos mains. Divisez la pâte en deux parties identiques, enveloppez-les dans un film alimentaire et mettez au congélateur pendant 15 minutes.
Nous nettoyons les pommes et les coupons en petits cubes, saupoudrons de jus de citron. Ajouter le sucre, la cannelle, l'amidon et bien mélanger le tout.
Nous sortons la pâte du congélateur et, en utilisant une petite quantité de farine, la roulons à la taille de notre forme (chaque morceau de pâte séparément). Une des couches de pâte est soigneusement posée sous la forme, puis disposez la garniture. Nous coupons la deuxième couche en longues bandes et décorons notre gâteau avec eux, en les posant sur le dessus de la garniture avec une grille.
Mettez le gâteau dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ une heure. Servir chaud avec une portion de glace.
Tarte à la viande
La tarte à la viande juteuse est faite avec et sans légumes. Nous allons le faire cuire avec des carottes.
La pâte:
- farine - 320 g;
- sel - 1 cuillère à soupe;
- margarine - 150 g;
- eau - 125 ml.
Remplissage:
- boeuf - 450 g;
- eau - 500 ml;
- carottes - 3 morceaux;
- amidon - 25 g;
- sel;
- poivre.
Coupez le boeuf en dés et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Mettez la viande dans une casserole et versez de l'eau afin qu'elle la recouvre légèrement. Cuire deux heures à feu doux jusqu'à ce que la viande se décompose en fibres. Après cela, mettez-le dans un bol séparé et faites cuire les carottes en dés sur du bouillon de boeuf (20 minutes). Mélanger les carottes finies avec de la viande et ajouter du sel et du poivre. Nous diluons l'amidon dans 80 ml d'eau, ajoutons au bouillon de boeuf, portons à ébullition et mijotons pendant cinq minutes.
Pendant la préparation de la pâte, préchauffez le four à 180 degrés. Mélanger la farine avec le sel. Couper la margarine réfrigérée en cubes et mélanger avec la farine dans la moissonneuse-batteuse, et y ajouter 125 ml d'eau. Divisez la pâte en deux parties, étalez. Mettez la première couche dans le moule, ajoutez la garniture et versez le bouillon. Après avoir recouvert d'une deuxième couche de pâte. Le gâteau doit être cuit pendant 25 minutes, afin qu'une croûte dorée apparaisse.
La pizza
La cuisson de cette pizza ne prendra pas beaucoup de temps et le résultat vous surprendra agréablement. Les ingrédients sont répertoriés en deux morceaux.
La pâte:
- farine - 400 g;
- eau - 200 ml;
- huile végétale - 5 cuillères à café;
- sel;
- levure chimique - 1 cuillère à café.
Remplissage:
- ketchup - 2 cuillères à soupe;
- fromage à pâte dure - 300 g;
- tomates moyennes - 4 pièces;
- saucisse fumée - 200 g;
- poivre noir.
Mélanger la farine avec le sel, ajouter l'huile et l'eau. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse et diviser en deux parties. Roulez chaque couche sur la surface, saupoudrée de farine. Nous étalons sur une plaque à pâtisserie, graissée d'huile, formant de petits côtés.
Graisser la base de la pizza avec du ketchup et saupoudrer de fromage râpé. Coupez les tomates en fines rondelles et étalez-les sur le fromage. Couper la saucisse en dés, la répartir uniformément sur toute la pizza, saupoudrer de poivre noir. Nous mettons au four chauffé à 200 degrés pendant 20 minutes.
Vous savez maintenant combien il est facile de cuisiner des plats américains. Ainsi, vous pouvez certainement surprendre les invités dans la nouvelle année.
