Mangue - Un fruit formidable avec un goût étonnamment riche. Tout le monde au moins une fois essayé une mangue pour toujours tomber amoureux de cette variété de saveurs.
Dans cet article, vous apprendrez les principaux types de mangues.
Description générale
Le manguier est connu depuis plus de 4000 ans. Dans les textes indiens védiques, il apparaît comme un «fruit des dieux».
Selon la variété et la taille, le poids de la mangue varie de 200 grammes à 1 kilogramme. La peau du fruit peut être peinte avec une large gamme de couleurs: du vert au rouge foncé.
Espèces et variétés
Une myriade d'espèces de cet arbre sont connues. Ensuite, considérons les variétés les plus célèbres de mangue avec une photo.
Rose-orange
Rose-orange (nom thaïlandais - KaenOan): les fruits de cette variété ont une forme allongée et étroite. Ils sont caractérisés par une peau fine de couleur orange tendre avec une légère teinte rose. Le goût de ce fruit ne peut pas être appelé sucré, plutôt modérément sucré, contrairement à d'autres variétés de couleur similaire. La mangue orange-orange a une chair plutôt dense, ce qui n'est pas typique de la plupart des variétés de manguier. Leur poids dépasse rarement 250 grammes.
Rose-vert
Rose-vert (Pimsean): cette variété est très rare, mais elle est considérée comme l'une des meilleures. Beaucoup passent par ses fruits en raison de la couleur principalement verte de la peau, confondant le fruit comme non mûr. Cependant, ce n'est pas le cas, à l'intérieur il a une couleur orange riche, étonnamment juteuse et douce chair. La forme de cette Primesean devrait être ronde, potelée. Le poids habituel pour eux est de 350-450 grammes.
Vert petit
Petite mangue verte (GaewLek) - la plus petite des variétés connues de mangue. Chez eux doux brillant (parfois avec une nuance de jaune) une cuticule. Dans la maison de cette variété en Thaïlande, les fruits sont vendus à un prix beaucoup plus bas que les variétés plus grandes. Cependant, plus ne signifie pas toujours mieux, ou plutôt plus savoureux. Les fruits de cette variété injustement sous-estimée sont beaucoup plus savoureux et plus sucrés que les grands frères. Leur poids n'excède pas 200 grammes.
Vert foncé
Mangue vert foncé (Keo-Sa-Woei): le plus mûr, le plus foncé la croûte et le goût riche. La chair est étonnamment douce, saturée d'une couleur plus rare. Avec les fruits de cette variété, vous devez être aussi doux que possible, ils sont très faciles à froisser et à avoir des "contusions", et ces fruits peuvent également fermenter. Leur taille varie de 200 à 500 grammes.
Jaune classique
Nom thaïlandais - Nam-Doc-Mai est la variété de mangue la plus célèbre. Il est considéré comme "noble". Les fruits de cette variété ont une forme allongée; il y a à la fois petit et très grand. Le poids d'un fruit peut atteindre jusqu'à 500 grammes. Nam-Doc-Mai très mûr sucré doux, sucre. Et si vous choisissez un fruit un peu mûr, profitez d'une aigreur facile et agréable.
Énorme
Oui, ce genre existe! Au goût, les fruits d'une énorme mangue sont semblables au rose-orange, seulement avec un goût légèrement moins prononcé. Et la chair est plus douce et tendre. Comme il n'est pas difficile de deviner par son nom, la taille du fruit est énorme. Le poids d'un fruit peut atteindre jusqu'à 800 grammes.
Vert classique
Cette variété est très similaire à la mangue jaune classique. Forme et goût très similaires. Et aussi cette variété est très bon goût à l'état non mûr.
Classique vert-jaune
Le nom thaïlandais est Thong-Dam. Aussi incroyablement savoureux est presque pas de chair fibreuse.
Vert-jaune allongé
Mangue étirée vert-jaune (nom thaïlandais NangKlangWan): La forme et la taille sont très similaires aux mangues rose-orange. Cependant, le goût est très différent. La chair est plutôt fibreuse et dégage de l'aigreur.
