La citrouille est une plante herbacée de la famille des citrouilles dont les fruits sont activement consommés. Il est cultivé depuis longtemps et est maintenant largement utilisé par les jardiniers du monde entier en raison de sa simplicité et de son excellent goût.
Classification de la citrouille
Il existe plusieurs espèces qui diffèrent par leurs caractéristiques externes, leurs exigences en matière de soins et leur goût: gros fruits, muscade, écorce dure, qui se divise en citrouille, courgette et courge. Pour des raisons pratiques, une autre classification a été créée. En l'utilisant, tout jardinier pourra choisir une copie appropriée.
- Par maturité. Diverses variétés ont leur propre période de croissance et de végétation active. En fonction de sa durée, les plantes mûrissent à différentes dates.
- Par la taille du fruit. Extérieurement, il est assez facile de distinguer un grand représentant de la citrouille d'un petit. Les dimensions jouent un rôle important, car elles affectent la quantité de pulpe et de graines.
- Par grade: table, décoratif, sévère. Chacun a ses propres caractéristiques qui reflètent pleinement le nom.
- Sur les cils. Il y a des représentants compacts, longs et touffus.
Citrouilles hardcore
Les représentants mûrs de ce groupe ont une croûte épaisse et dense, parfois raide, qui protège la chair du fœtus des influences extérieures.
Il est à noter que les graines de citrouilles cuites sont particulièrement savoureuses. Les fruits de taille moyenne mûrissent assez rapidement et se caractérisent par leur simplicité et leur résistance aux maladies.
Variétés de citrouille dures
| Grade | La description | Poids (kg) | Période de maturation |
| Gland. | Une délicieuse table avec une pulpe riche et de grosses graines. Variations arbustives et compactes. La surface est lisse, la couleur est souvent jaune, mais on trouve également du noir, du vert et du blanc avec une teinte orange. | 1-1,5. | 80-90 jours. |
| Tache de rousseur | Représentatif à chair caractéristique. A une coloration originale: écorce verte saturée avec des marques blanches, semblable à des taches de rousseur. Grandit comme un buisson. | 0,5-3,2. | Maturation précoce. |
| Buisson de champignons 189. | Insolite, avec une belle couleur: orange clair ou jaune, recouvert de lignes noires, blanches ou de grandes taches. Se développe comme un buisson. | 2,5-5. | 80-100 jours. |
| Gleisdorfer Elkerbis. | Une table en osier avec une saveur unique et une couleur jaune classique. La croûte est lisse, ferme, à maturité acquiert une teinte orange. La pulpe est juteuse, les graines sont grandes, blanches. | 3,5-4,5. | Mi-saison. |
| Danae. | Ramifié, poussant avec ses cils sur plusieurs centimètres. La peau d'orange vif et la pulpe savoureuse sont caractéristiques. En raison du goût, cette variété est généralement utilisée lors de la cuisson de la bouillie. | 5-7. | |
| Aport. | Arbuste compact à petites branches. Les fruits sont juteux, sucrés, la couleur est orange ou jaune. | 4,5-7,5. | |
| Spaghetti | La forme est oblongue, de couleur jaune vif, semblable à un melon. Pulpe fibreuse et juteuse, grosses graines grisâtres. Lorsque la cuisson se décompose en segments caractéristiques. | 2,5-5. |
Citrouilles à gros fruits
Les grandes citrouilles très sucrées sont les plantes préférées des jardiniers. Ils poussent sur un pédoncule arrondi lisse de forme cylindrique.
Sans prétention dans les soins, de nombreux représentants sont capables de tolérer la sécheresse et les gelées inattendues. Il est conservé longtemps sans perdre son goût.
Variétés de citrouilles à gros fruits
| Grade | La description | Poids (kg) | Période de maturation |
| Champignon d'hiver. | Il a de longs cils et une croûte gris-vert aplatie. La pulpe est rouge orangée, brillante avec un goût caractéristique et des graines beiges arrondies. Il peut être conservé longtemps. | 2-3,5. | 120-140 jours. |
| L'hiver est doux. | Fruits segmentés gris foncé aplatis latéralement. Pulpe sucrée épaisse, fleur d'oranger. Capable de tolérer une sécheresse prolongée. Les jus et les pommes de terre en purée pour les aliments pour bébés sont fabriqués à partir de cette variété. | 5,5-6. | Maturation tardive. |
| Altair. | La peau est grise avec une teinte bleuâtre. La pulpe est juteuse, fibreuse, de couleur orange vif, de nombreuses grosses graines. La forme est légèrement aplatie avec des rayures caractéristiques sur les côtés. | 3-5. | Mi-saison. |
| Commun. | Le plus populaire, cultivé en raison de sa simplicité et de son excellent goût. Écorce d'orange pâle avec des taches verdâtres, des graines standard et de la chair d'orange. | 5-20. | |
| Commerçante. | Une salle à manger commune avec une peau jaune délicate et un goût doux et agréable. Il est conservé pendant 5 mois au maximum, après quoi il peut être utilisé comme aliment pour animaux. | 10-20. | |
| Ma chérie. | Il peut se développer considérablement avec des soins appropriés et un substrat nutritif. Donne au moins 8 fruits à la fois. La croûte est rouge orangée avec des marques écarlates. La pulpe est dense, croquante, riche en vitamine C et en minéraux. | 2-2,5. | |
| Kherson. | Grimpant avec une croûte gris-vert, sur laquelle apparaissent des taches gris clair. La pulpe est juteuse, sucrée. Il survit à de courtes périodes de sécheresse et de gelées légères, il peut être stocké pendant une longue période. | 4,5-6. | |
| Gris Volga. | Des cils longs et des fruits gris bleuâtre de forme arrondie sont caractéristiques. Le goût moyen, la pulpe est orange vif, les graines sont standard. Tolère la sécheresse, bien stocké. | 5-8. |
Citrouilles à la muscade
Cultivé dans les régions du sud avec un climat chaud et l'absence de changements brusques de température. C'est un aspect plutôt capricieux, qui a une appétence élevée et qui se distingue par les couleurs et la forme originales du fruit, qui peuvent être mûries et retirées du jardin même à la maison.
Variétés de citrouille muscade
| Grade | La description | Poids (kg) | Période de maturation |
| Butternut. | La forme ressemble à une poire, la croûte est orange vif, segmentée. Pulpe très juteuse, aqueuse et sucrée avec un arôme brillant. Il est activement consommé, même sous forme brute. Contient de nombreuses vitamines et minéraux dans la composition. | 0,5-1. | Mi-saison. |
| Épique. | Petits fruits bleuâtres aplatis latéralement. La chair orange vif est utilisée crue pour obtenir une appétence maximale. | 2-3. | |
| Ambre. | À longs doigts. La peau d'orange a une teinte brune et un léger revêtement cireux pour protéger contre les parasites. Il tolère les périodes chaudes. Le goût classique de la pulpe, les graines sont grosses. | 2,5-6,5. | |
| Hokkaido | Une salle à manger avec une chair douce fabuleuse avec une agréable saveur de noisette. La forme est ronde, légèrement allongée, semblable à une ampoule. | 0,8-2. | 90-110 jours. |
| Gâteau au beurre. | Fortement ramifié avec des fruits verdâtres. La pulpe est de couleur orange vif, très sucrée, riche en calories, c'est pourquoi elle a obtenu son nom. Il est activement utilisé en cuisine. | 5-7. | Maturation tardive. |
| Vitamine. | Fortement ramifié, avec de longs gros cils. Les fruits sont vert vif, ellipsoïdes avec des taches verticales jaunes. La teneur en sucre dans la pulpe est assez élevée: 7 à 9%, a un composant unique - le bêta-carotène, utile pour le corps humain. Il est recommandé de l'utiliser comme aliment pour bébé et pour faire des jus. | 5-6. | |
| Prikubanskaya. | Distribué dans le sud de la Russie. Il a un goût unique et une forme cylindrique. La couleur est brune avec une teinte orange. La pulpe est tendre, douce et aigre. | 2,5-6,5. | 90-130 jours. |
Citrouilles décoratives
Ils ont une forme et une couleur inhabituelles.
Les représentants sont utilisés pour décorer le site ou créer des compositions; ils sont rarement consommés comme nourriture.
| Grade | La description |
| Shyot. | Couleur pâle ou bleuâtre avec une teinte verte prédominante. La peau est nervurée, légèrement rugueuse. La forme est rétrécie au milieu, semblable à une poire. Il a de grosses graines adaptées à une reproduction ultérieure. Sans prétention, capable de tolérer des gelées légères et des périodes sèches. |
| Petit chaperon rouge. | Un fruit de taille moyenne avec une croûte modifiée: la partie supérieure ressemble à un chapeau de champignon et est de couleur rouge ou orange vif, la partie inférieure est rosâtre ou jaune. La couleur est très inhabituelle et avec la maturation devient plus saturée. |
| Lagenaria. | Large avec une croûte épaisse et forte. Utilisé dans la décoration du jardin, c'est à partir de là que sont fabriqués les produits d'Halloween. Il est assez exigeant en soins, la récolte doit être récoltée avant le début du froid, sinon le fruit se fissurera et se gâtera. Après un séchage naturel, les citrouilles deviennent légères. |
| Phycéphalie. | Un représentant unique avec des feuilles en forme de figue. Les os sont noirs et la pulpe sous la forme préparée peut être mangée. Les fruits peuvent être conservés jusqu'à 3 ans dans un endroit frais et sombre. |
| Crookneck. | Petit oblong allongé. Ils s'effilent légèrement vers le haut, une peau orange foncé est recouverte de nombreuses excroissances ressemblant à des verrues. Peut être stocké longtemps dans un endroit frais. |
Variétés de citrouilles pour les banlieues
Le climat de cette région est propice à la culture de la citrouille, mais les représentants qui donnent la productivité la plus élevée se distinguent.
| Grade | La description | Période de maturation (jours) | Candidature |
| Bébé | Petits fruits à pulpe sucrée légèrement sucrée. La croûte est dense, peinte en gris-vert avec de petites rayures transversales. Il peut être conservé pendant une longue période. Les buissons sont résistants à diverses maladies, mais favorisés par les ravageurs. | 120-130. | Nutrition diététique. |
| Gâteau sucré. | Une citrouille de forme ronde avec une pulpe jaune juteuse, capable de gagner jusqu'à 3 kg de poids. Long temps pour ne pas gâcher, assez sans prétention. | 90-100. | Soupes, bonbons. |
| Melon. | La variété la plus populaire en raison de ses caractéristiques. Il peut pousser jusqu'à 30 kg, tout en ayant une pulpe douce et délicate, riche en vitamines, semblable au melon au goût. Il peut survivre au gel et à la sécheresse, il est stocké longtemps. | 115-120. | Aliments pour bébés, jus de fruits, salades. |
| J'ai fait du champagne. | Gros fruits oblongs à fine pellicule orange pâle. La pulpe est dense, a une légère saveur de vanille, ressemble à une carotte. | Mi-saison. | Jus, ragoûts, tartes. Il est utilisé frais. |
| Dawn. | Citrouille à gros fruits de couleur inhabituelle: des taches orange vif et jaunes apparaissent sur une peau vert foncé. La pulpe est incomplète, a un goût sucré. | 100-120. | Nutrition diététique. |
| Femme russe. | Fruit de taille moyenne avec un zeste d'orange. La pulpe est friable, sucrée, a un goût de melon. Variété très productive, capable de tolérer des changements brusques de température et de gel. | Maturation précoce. | Bonbons, pâtisseries. |
Variétés de citrouilles pour la Sibérie, l'Oural
La température dans ces zones est instable, le gel et la sécheresse se produisent souvent, il existe donc plusieurs variétés sans prétention.
| Grade | La description | Période de maturation | Candidature |
| Thérapeutique. | Fruits moyens avec une couleur bleuâtre et de petites taches verdâtres. Il peut résister à des températures allant jusqu'à -2 ° C, est stocké pendant une longue période. Capable de prendre du poids jusqu'à 5 kg. | Maturation précoce. | Nutrition diététique. |
| Un sourire. | Il pousse dans des buissons sur lesquels apparaissent jusqu'à 8 à 9 citrouilles. La peau est de couleur orange avec des lignes longitudinales beiges. Il peut être conservé longtemps, même à température ambiante, il conserve son goût et son arôme riches. | Maturation précoce. | Salades, soupes, ragoûts. |
| La perle. | Assez solide avec de grands cils élastiques. La croûte jaune foncé est recouverte d'un mince filet orange et de marques brillantes. La pulpe est rougeâtre avec un goût agréable inhabituel. Gains jusqu'à 6 kg. | Maturation tardive. | Cuisson au four, aliments pour bébés. |
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La pulpe de citrouille est enrichie de nombreuses substances bénéfiques pour le corps humain: protéines, fibres, pectines et vitamines du groupe C.
Il affecte favorablement l'état de l'intestin, renforce le système cardiovasculaire et est utilisé pour traiter l'anémie ferriprive et les maladies du foie. La plupart des représentants des hypocaloriques, malgré leur douceur, sont utilisés en nutrition diététique. Même les graines sont consommées après un séchage complet.
